La Carte

Poissons

Homard rôti servi avec raviolis au basilic, huile au gingembre et émulsion de corail

€ 64.90

Bar rôti, son collagène et jus de chipirons (Begi-Handi)

€ 50.60

Turbot rôti, pil-pil de ciboulette et haricots verts

€ 50.60

Merlu en sauce verte avec palourdes

€ 47.30

Merlu cuit à la vapeur, son pi-pil et sauce au vin rouge

€ 44.00

Viandes

Cochon de lait confit, purée de pommes de terre et compote de fruits au cumin

€ 46.20

Pigeon rôti, canapé de foie et navet farci de cèpes

€ 46.20

Filet de chevreuil rôti, fruits de saison au gingembre

€ 55.00

Filet de bœuf grillé servi avec son jus de cuisson, salade et purée de pommes de terre

€ 45.10

Râble de lièvre rôti, canapé de foie, compote de pommes et mousse de céleri

€ 49.50

Ragoût de pieds de veau et légumes

€ 42.90